复刻某二家的牛肉拌饭，相似度90%！
无意间吃到的牛肉拌饭，
平时只吃半碗或者吃一碗米饭的人，
竟然吃了两大碗牛肉拌饭！😋
用料
| 牛肉糜 | 180克 |
| 红葱头 | 1个 |
| 干香菇 | 7朵 |
| 萝卜干/榨菜 | 20克 |
| 香菜末/葱花 | 少许 |
| 米饭 | 4碗 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
牛肉拌饭，一次可以干两三碗！的做法
食材准备：红葱头、香菇、榨菜切成沫，香菇干需要提前泡发，香菇水留着备用。这时候可以开始煮白米饭了～
1⃣️加食用油（平时炒菜的量，或者再少一些）
2⃣️加红葱头末，炒香下牛肉糜
3⃣️牛肉糜炒至变色，加香菇、榨菜末
4⃣️加蚝油1勺、生抽2勺、一勺老抽（可以根据自己的口味加多一些生抽）
加香菇水或者清水没过食材2cm左右，中小火开始煮（20-30分钟）
煮至收干水份，如图就可以出锅了
搭配香菜末和葱花
就可以开始拌饭啦！
拌拌匀就可以开动啦
随意搭配点蔬菜都可以干两三碗牛肉拌饭😋
小贴士
1、相似度90%是因为我用的是乌江榨菜，没找到潮汕那种萝卜干；萝卜干的口感更丰富些；
2、中途加水煮的时候，要时不时翻拌一下；
3、做法有点像牛肉香菇酱，哈哈哈
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