可以干3碗米饭的卤肉饭

卤肉饭
我家孩子的最爱，也是家里常做的一道美食；
汤汁浓郁，肉质软糯，卤蛋飘香，拌上米饭，大口大口吃超级过瘾

大人孩子都无法拒绝，太好吃了，娃说比外面的还要好吃，老母亲甚是欣慰，有空赶紧做一顿犒劳自己和家人吧☺

一顿香喷喷的饭可以治愈一切，赶紧做起来吧

用料  

可以干3碗米饭的卤肉饭的做法  

1. 基本佐料如图：

2. 如花肉切1cm宽度的长肉丁

3. 肉丁放开水中抄一下，去掉血沫杂质

4. 沥干水分备用

5. 讲炒锅放入少量油中火煸炒肉丁，直到出大量的猪油

6. 锅中直接加入第一步的所有佐料，加入1000ml的纯净水，倒入砂锅中开锅后转小火慢炖1.5小时；
   炖肉的同时准备水煮蛋，蛋准备好剥壳，待肉顿到1小时左右把鸡蛋放到锅里一起煮

7. 炖肉的同时准备蒸饭以及青菜；
   1.5小时后，软糯可口的卤肉就炖好了，肥肉丁太好吃了，一点不油腻

8. 摆上喜欢的造型，非常有仪式感，哈……

9. 抄起大勺子拌拌拌，来上一大口，太太太满足了，直接干掉三碗饭没的说

小贴士

1.酱油膏可以用等量的老抽替代
2.鸡蛋的量根据喜好，我家不怎么爱吃卤蛋就只弄了三个
3.洋葱碎的制作（洋葱碎是卤肉饭的灵魂，一定要有）：准备一个洋葱切丁，用中小火油炸，炸到洋葱丁干干的变成酥脆的状态，注意火候掌握不要糊锅哦，