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鸡杂炒南瓜苗(意想不到的滋味)

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:3.08W
鸡杂炒南瓜苗(意想不到的滋味)的做法步骤图

南瓜苗应该是两广人都爱吃的一种蔬菜了吧？很多人喜欢用来清炒，而我喜欢用鸡杂来炒，味道别有一番滋味。

用料  

鸡杂 200克
瘦肉 100克
南瓜苗 一斤
姜，蒜 适量
生抽，盐，鸡精，蚝油 适量

鸡杂炒南瓜苗(意想不到的滋味)的做法  

  1. 带个一次性手套，把南瓜苗撕掉皮，折成小段，嫩点的叶子和南瓜心也要，不要觉得毛多就不要了，这些处理后吃起来不会刺的。

    鸡杂炒南瓜苗(意想不到的滋味)的做法步骤图 第2张

  2. 前面的步骤都忘了，仔细看字:摘好的南瓜苗，用清水清洗干净，叶子和苗心轻轻揉搓一下，锅里加水煮开，放入摘好的南瓜苗，煮两分钟后捞出，用清水再清洗一下，轻轻揉搓一下，这样南瓜苗就处理好了。

    鸡杂炒南瓜苗(意想不到的滋味)的做法步骤图 第3张

  3. 鸡杂切好，瘦肉切好，用生抽，少许生粉抓匀腌制，姜切片，蒜拍散，备用

    鸡杂炒南瓜苗(意想不到的滋味)的做法步骤图 第4张

  4. 锅里热油，下姜和蒜炒香

    鸡杂炒南瓜苗(意想不到的滋味)的做法步骤图 第5张

  5. 下鸡杂和瘦肉翻炒，菜市场没买到鸡胗，和鸡肠，有这些会更好哦。

    鸡杂炒南瓜苗(意想不到的滋味)的做法步骤图 第6张

  6. 加入水煮两分钟，可以调味了，加适量的盐，生抽，蚝油，鸡精，煮两三分钟煮到半熟。

    鸡杂炒南瓜苗(意想不到的滋味)的做法步骤图 第7张

  7. 加入南瓜苗，差上盖子再煮两分钟

    鸡杂炒南瓜苗(意想不到的滋味)的做法步骤图 第8张

  8. 翻炒一下，再焖煮三分钟，南瓜苗不怕煮久，煮久点能吸收鸡杂的味道，更香哦

    鸡杂炒南瓜苗(意想不到的滋味)的做法步骤图 第9张

  9. 尝一下味够不够，调好味就可以起锅了

    鸡杂炒南瓜苗(意想不到的滋味)的做法步骤图 第10张

  10. 吃起来是一点刺都感觉不到的，味道特别好，吃一次就会爱上

    鸡杂炒南瓜苗(意想不到的滋味)的做法步骤图 第11张

小贴士

1.南瓜苗的皮尽量撕干净，叶子和苗心的毛撕不了也没关系，不要扔，炒好后更好吃
2.用水先煮过南瓜苗，能去掉很多青味。

Tags：意想不到 南瓜 滋味 鸡杂
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