【水煮肉片】

萧瑟的季节最需要热烈的味道，一碗不划油的肉片，一把炸裂的花椒，一淋热腾的响油，就能驱散沉积了一年的暮气。

用料  

【水煮肉片】的做法  

1. 「食材」
   
   
   
                      里脊肉 / 黄豆芽 / 莴苣 / 干辣椒 / 花椒
   
                      蛋清 / 盐 / 淀粉 / 葱花 / 蒜泥 / 生姜
   
                      牛肉酱 /  豆瓣酱 / 白糖

2. 1、里脊肉切片，用盐 ，淀粉，蛋清，把肉片抓匀，放一旁备用

3. 2、莴苣剥皮，切片，切块都可以，干辣椒剪段，切葱花，生姜，剁蒜泥备用。

4. 3、锅里热油，放入豆瓣酱，牛肉酱，炒出红油，下生姜片，加水，放白糖，盐调味

5. 4、黄豆芽，莴苣烫熟捞出垫在碗底，肉片烫熟捞出铺在黄豆芽上面。

6. 5、撒上葱花 蒜泥 花椒 干辣椒 ，淋上热油。

7. 完成