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减脂快手无糖低油麻薯包恐龙蛋不用预拌粉

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:5.75K
减脂快手无糖低油麻薯包恐龙蛋不用预拌粉的做法步骤图

突然想吃麻薯包，但是又没有预拌粉。
网上的方子都高油高糖，于是改了下配方做了无糖低油的麻薯包。
没想到膨胀的很好，外酥脆里软糯，口感和面包店卖的差不多还更健康。
配方可以做6个小的，加起来也不到200大卡，一次性吃完完全没有罪恶感哈哈哈哈！
赶快学着做起来吧！

用料  

木薯粉 30克
中筋面粉 7克
代糖 5克
牛奶 35克
油 5克
盐 一点点
鸡蛋 1/4个
芝麻（可不加） 适量

减脂快手无糖低油麻薯包恐龙蛋不用预拌粉的做法  

  1. 将牛奶，油，盐，代糖加入小锅中融化，一看到有小泡泡冒起来就离火

    减脂快手无糖低油麻薯包恐龙蛋不用预拌粉的做法步骤图 第2张

  2. 迅速加入面粉，过不过筛都可以问题不大。加入后搅拌至细腻至没有颗粒的状态，这时候是有点稀的麻薯状态。

    减脂快手无糖低油麻薯包恐龙蛋不用预拌粉的做法步骤图 第3张

  3. 加入木薯粉搅拌均匀，现在有颗粒没有关系。

  4. 一点点加入鸡蛋液搅拌均匀，不要一次性全部加入。注意⚠️一定要一点点加入直到面糊提起来是倒三角的状态，像泡芙面糊的质感。鸡蛋液可能用不完也可能不够，要看你的面糊质地。

    减脂快手无糖低油麻薯包恐龙蛋不用预拌粉的做法步骤图 第4张

  5. 加入芝麻搅拌均匀后，用裱花袋挤出大约直径3cm的面糊。大小都很随意，想吃大的就多挤点面糊。用水沾湿手指后把面糊上面的尖尖压扁以免烤糊。

    减脂快手无糖低油麻薯包恐龙蛋不用预拌粉的做法步骤图 第5张

  6. 烤箱180摄氏度烤十五分钟，最后出炉之前看如果不上色用上火高火再烤两分钟上色。

  7. 出炉后趁热吃最好吃！撕开一个看一下里面是糯糯的麻薯质地，超级好吃！！

    减脂快手无糖低油麻薯包恐龙蛋不用预拌粉的做法步骤图 第6张

小贴士

1. 面粉用高筋中筋都可以，要求不大
2. 喜欢甜的小伙伴可以多加几克代糖
3. 油可以用任何种类的，黄油植物油都可以，我用的是黄油
4. 除了芝麻以外还可以加入坚果果干之类的增加口感和风味
5. 一整盘六个不到200大卡，很适合追剧的时候慢慢嚼，越嚼越香

Tags：恐龙蛋 麻薯 手无糖 低油 减脂
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