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酸爽脆嫩夏季开胃菜《酸辣拌银耳》

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:3.15W
酸爽脆嫩夏季开胃菜《酸辣拌银耳》的做法步骤图

用料  

水发银耳400克
大蒜10克
青椒10克
红椒10克
大葱白10克
盐5克
鸡精2克
白糖3克
白醋20克
红油20克

酸爽脆嫩夏季开胃菜《酸辣拌银耳》的做法  

  1. 银耳用凉水浸泡一个小时，撕成小块，淘洗干净，起锅加水烧开关火，放入银耳烫一分钟，捞出冰凉沥干水分。

    酸爽脆嫩夏季开胃菜《酸辣拌银耳》的做法步骤图 第2张

  2. 青红椒打葱白切细丝用凉水浸泡5分钟

    酸爽脆嫩夏季开胃菜《酸辣拌银耳》的做法步骤图 第3张

  3. 大蒜剁成蒜蓉

    酸爽脆嫩夏季开胃菜《酸辣拌银耳》的做法步骤图 第4张

  4. 蒜蓉，青红椒葱丝，放入盆中，加盐5克，鸡精2克，白糖3克，白醋20克，红油20克，搅拌均匀，调成汁，放入银耳搅拌均匀

    酸爽脆嫩夏季开胃菜《酸辣拌银耳》的做法步骤图 第5张

  5. 把拌好的银耳装盘，再撒点青红椒葱丝，酸辣拌银耳就做好了。

    酸爽脆嫩夏季开胃菜《酸辣拌银耳》的做法步骤图 第6张

小贴士

银耳要用开水烫，不能用开水煮，要不口感不好

Tags：酸辣 开胃菜 爽脆 夏季
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