凤姨分享的凉拌方子，很赞！（图片是冷藏前的状态，冷藏后颜色更漂亮）味道棒棒的~清爽酸甜很适合夏天！胡萝卜可以不放。
用料
| 白糖 | 80克 |
| 青瓜净重 | 500克 |
| 鸡爪净重 | 500克 |
| 甜辣酱 | 80ML |
| 鱼露 | 80ML |
| 白醋 | 45ML |
| 芝麻油 | 20ML |
| 桂林辣椒酱 | 1勺 |
| 辣椒仔（可不放） | 一小个 |
| 喜欢芫茜 | 可以放少许 |
泰式甜酸 凉拌青瓜 鸡爪的做法
青瓜去瓤，开边拍扁，切片放大铁锅里待用
鸡爪洗干净切开两段，开水放姜淖7~8分钟，再放进冰水过冷河（泡20分钟）
所有材料倒进去翻拌均匀（盖盖子摇晃均匀，必须要有空间摇动的大锅才行）
倒入密封容器放冰箱冷藏过夜（鸡爪放下面以便更好入味）
时间关系没拍成品图~不过做过很多次了，味道棒棒的~清爽酸甜很适合夏天！
材料图
小贴士
鸡爪不能煮过头了，会烂开很难看
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