泡辣椒

记录。

用料  

泡辣椒的做法  

1. 挑选不破不坏的新鲜大红椒，用干净毛巾一个一个抹干净，蒂不去除。我依次抹三遍。注意不能水洗。辣椒进水了再泡就会坏了。

2. 准备工作做好了。

3. 等辣椒干了，坛子干燥了就可以了。

4. 辣椒蒂剪成这样子。

5. 每个辣椒都是如此。

6. 这一步略，不方便拍照。坛子里摆放一层新鲜辣椒，撒一层盐，放一层剁辣椒。如此反复，到所有新鲜辣椒摆放到坛子里，不能使劲压。最上面一层用大量剁辣椒封口。密封保存21天~28天后就可以食用。

7. 脆爽还不辣，家人很喜欢。

8. 搭配吃大餐很受欢迎👍😄。

9. 再来个特写😂

小贴士

21天~28天，时间长短处决于气温高低。2021年春节平均气温8~15度，21天就可以了。