潮汕菜脯,即萝卜干,与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。特别爽口,是送粥的美味小菜。它可以洗干净了,撕成小块吃;也可以拿来煎蛋;有时候还可以搭配鱼一起煮,很美味可口。小时候最经常吃的是菜脯粒炒油渣,特别香,特别下饭。
记忆中好久没有吃了,熟悉的家乡味道,妈妈味道,还是那么的美味。赶紧来看看是怎么做的吧:潮汕菜脯炒油渣
用料
五花肉 | 120克 |
潮汕菜脯 | 100克 |
白糖 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
让你口水直流三千丈的潮汕小菜:潮汕菜脯炒油渣的做法
❥在锅中倒入适量清水煮沸,将五花肉焯水,再捞起切块放至盘中备用
❥ 接着把蒜头拍碎,再切成粒,放至盘中待用
❥ 把菜脯也同样切块装至盘中备用
❥ 在锅中倒入切好的五花肉,炼出猪油,接着再捞起五花肉,倒去多余的猪油,爆香蒜末
❥ 再把菜脯,五花肉一同倒进锅中,加入适量白糖,翻炒均匀即可
❥ 牛逼闪闪又好吃又简单的吃法,一定会让你口水直流三千尺
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小贴士
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 如果嗜辣可以加入适量的剁椒
❥ 菜脯是咸的,不需要再加盐
❥ 油渣也可同各种时蔬一起炒