用料
| 萝卜 | 2根（普通大小） |
| 盐 | 3～4勺（只是用来让萝卜出水） |
| 生抽 | 5勺 |
| 醋 | 5勺 |
| 白糖 | 5勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒜 | 5瓣（切片） |
| 小米辣 | 根据个人口味放（切片） |
| 水 | 约可淹没萝卜的1/3即可 |
酸辣脆爽的萝卜条（不用晾晒，隔夜即食）的做法
萝卜切条，放3～4勺盐腌1～2小时。
腌萝卜的过程，准备足够的凉白开。
将生抽、醋、白糖、蚝油及清水，煮开放凉备用。
出水后的萝卜条，用清水洗净，最后用凉白开冲洗两遍，控水备用。
晾凉的调料水中加入蒜片、辣椒圈。
将萝卜条与调料水充分混合后，倒入密闭容器中，放冰箱即可。
腌一夜即刻享用，酸辣脆爽！
小贴士
1、萝卜洗干净不用去皮，去皮就不脆了。
2、水可以先少放点儿，如果放到容器里觉得少，可以加一点凉白开。
不过水也不必多，萝卜腌了之后也会出水的。腌制过程中搅拌几次均匀即可。
我是头天晚上给容器倒扣，第二天一早打开，不用翻，上面的就能吃了，但前提是你的容器密封性要好才能倒扣放呦～
3、醋和辣椒都可以根据个人口味放。
4、如果没有密闭容器，可以用保鲜膜封口。
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