每年夏天的时候
天气炎热家里会做凉拌菜多一些
清凉爽口的凉拌菜
可以缓解夏日里的烦闷
胃口大开
多吃一碗饭
用料
| 茄子 | 2个 |
| 青椒 | 1个 |
| 小葱 | 3根 |
| 香菜 | 适量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 酱 | 适量 |
简单又好吃的凉拌茄条的做法
将茄子洗净去蒂上锅蒸7、8分钟左右（根据茄子大小调整时间，用筷子将茄子从中间分开看一下中间是否熟了，全部熟了拿出晾凉即可）
准备配菜
青椒、小葱切丁，香菜切段，蒜切末放在盆中备用
晾凉的茄子用手撕成细条
我是用酱拌的，不喜欢酱的可以用酱油代替 加入2勺酱、少量白糖、少量味精、淋一点香油搅拌均匀（尝一下味道是否合适感觉淡再少加一点盐）
简单的凉拌茄条就做好了，搭配米饭吃最合适不过了
小贴士
蒸熟的茄子要等它自然冷却
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