疫情在家 在国内闭关了一个月 老妈给我做好吃好喝的～ 后来回了意大利 疫情又爆发期 在家闷了一个多月 天天研究吃的 其他菜觉得太容易 一直没有发过菜谱 这个无骨凤爪做完之后是真的觉得太有成就感了～～ 所以一定要把菜谱发上来 不嫌弃的网友们可以看看哦 第一次请笑纳😄
用料
| 鸡爪 | 1kg |
| 酱油 | 4勺 |
| 柠檬 | 1个 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 小米椒 | 7个 |
| 醋 | 适量 |
| 姜 | 4片 |
| 麻油 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
酸辣柠檬无骨凤爪🍋的做法
解冻鸡爪 然后把鸡爪和去腥四件套（姜 葱段 八角大料 料酒一勺）一起凉水下锅煮十分钟。捞出后 在冰水里泡三十分钟 以便之后容易去骨。然后到上图第一步。
沿着图中三条线 用刀切口 然后顺着大骨头往上推 。我是从中指开始去 一截一截掰段 非常顺手 甚至有点好玩😂
脱骨前拍照
脱骨后拍照
脱骨是这道菜最难的步骤，脱骨完成等于这道菜已经成功了一半。
脱剩下的骨头
接着就是调酱汁 把图中的材料加在大碗里 然后加入矿泉水 能淹没过鸡爪的量就行～ 料可以随自己口味增加或者减少。
然后把鸡爪倒入酱汁中 给他们搅合匀一点 让每个一个爪爪都能均匀的入味。
盖上保鲜膜 放置冰箱冷藏 腌一夜。
家里没有香菜了 用黄瓜代替～ 切丝 把鸡爪夹出 洒在鸡爪上 爽脆可口～ 开动啦！
小贴士
1.脱骨时注意不要被一些断骨伤到哦
2.鸡爪不要煮太久 容易变软就不脆了
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