最近又闷又潮的天气，让人有时候都没什么胃口和食欲。之前做给家人的都是卤味的蜜汁鸡爪，最近新学了泰式酸辣汁，拿来试试做泰式酸辣汁鸡爪，夏天既开胃又不上火，用高压锅的做法可以快速让鸡爪炖烂，简单又快速的吃法(￣▽￣)／
用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 香茅 | 5g |
| 香菜 | 适量 |
| 蒜末 | 4瓣 |
| 青柠 | 1个 |
| 柠檬 | 4片 |
| 小米椒 | 2个 |
| 鱼露 | 3勺 |
| 酱油 | 4勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒或白兰地 | 一瓶盖 |
夏日开胃·不上火的泰式酸辣鸡爪的做法
材料先准备好
可根据自己口味增减
●先把鸡爪剪去指甲洗干净
●倒入高压锅中，加入几片生姜，加入一勺盐先入味，倒入一瓶盖白兰地（或者料酒都可以），锅中加入一点点水，不需要多，高压锅不怎么费水。
●煮高压锅响后转小火再压5分钟（不需要那么烂的可以直接关火）
●开锅后将煮好的鸡爪过冷水让肉更紧致，放一边备用
（图片泰式酸辣汁可用来泡鸡爪等）
这里再给大家一个吃沙拉的配方
●低卡色拉酱：泰式酸辣汁
配料：香茅1g / 鱼露10g / 小米椒半个 /青柠皮2g / 青柠汁（柠檬汁）10g / 蒜末3g / 蜂蜜5g / 盐1g
注：可用来搭配粉丝·蔬菜·虾仁等
●鸡爪和酱汁拌均匀后封上保鲜膜放冰箱冷藏两小时更加入味
摆盘
摆盘
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