我和老谢都是冬阴功的狂热粉🥳
多次尝试摸索出的配方，跟我们在清迈吃的冬阴功味道一模一样😋
你也赶紧试试吧！
⚠️⚠️⚠️注意配方里的材料不可随意替换哟，不然做出来的味道就不像了。
用料
| 香茅 | 2根 |
| 南姜 | 8片 |
| 小米辣 | 4个 |
| 冬阴功酱 | 1盒(24克) |
| 柠檬叶 | 4片 |
| 椰浆 | 1盒(65克) |
| 鱼露 | 1勺 |
| 白糖 | 3勺 |
| 矿泉水 | 1瓶 |
| 明虾 | 250克 |
| 凤尾菇 | 5朵 |
| 鱿鱼圈 | 5个 |
| 墨鱼丸 | 5个 |
| 冻豆腐 | 5块 |
| 响铃卷 | 3个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 香菜 | 2根 |
🔥酸辣开胃🇹🇭泰式冬阴功火锅的做法
准备好材料，香茅，南姜，柠檬叶，冬阴功酱，椰浆这些都可以在网上买到。虾和菇类是必须的，其他火锅材料可以替换成自己喜欢吃的。香茅切段，小米辣切段，南姜切片。虾头和虾尾分离，备用。
锅烧热，加入食用油，虾头煸炒出红油，这一步是冬阴功汤色好看的关键，风味也会更加浓郁。
加入南姜，小米辣，香茅翻炒。
加入一瓶矿泉水和一小盒冬阴功酱。冬阴功酱很咸，不要多加。煮开后加入搓碎的柠檬叶，椰浆，鱼露。此时可以尝尝咸淡，淡了加一些鱼露，咸了加一些水。再加白糖提鲜。
先加入凤尾菇，墨鱼丸，冻豆腐等容易吸味道的食材，然后加明虾，鱿鱼圈等容易煮老的食材，最后加入响铃卷。
最后，挤入柠檬汁，放上香菜点缀即可。
小贴士
⚠️⚠️⚠️注意配方里的材料不可随意替换哟，不然做出来的味道就不像了。
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