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诸城特色小菜辣丝子

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:2.99W
诸城特色小菜辣丝子的做法步骤图

诸城小菜。记录我会做的家乡小菜。

用料  

芥菜疙瘩 2斤
青萝卜 1个
八角 2个
盐 少许
醋 少许
凉白开 浸过辣丝的量
花生米 10个

诸城特色小菜辣丝子的做法  

  1. 芥菜疙瘩、青萝卜洗净晾干。芥菜打去外皮。

    诸城特色小菜辣丝子的做法步骤图 第2张

  2. 芥菜疙瘩全部切丝（我刀功不行，擦的丝，口感不如切的好），青萝卜切少许丝，加入盐腌制15分钟左右。

    诸城特色小菜辣丝子的做法步骤图 第3张

  3. 凉白开里加入花生米，八角，醋，然后将腌好的辣丝放入，搅拌均匀。

    诸城特色小菜辣丝子的做法步骤图 第4张

  4. 最后，将青萝卜切片，平铺在辣丝上，放入容器，密封保存。经过三五天发酵后就可以吃了。

    诸城特色小菜辣丝子的做法步骤图 第5张

小贴士

1、吃的时候可以加入一小勺白糖，几滴香油。
2、水一定要沒过辣丝。
3、每次取用后都要密封，保持住辣味。
4、花生米一般不要尝试去吃，就是吃也要一个花生米分几口吃完，不要一口一个。吃的时候最好准备好纸巾😂

Tags：小菜 辣丝子 诸城
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