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手撕蒜蓉茄

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:3.25W
手撕蒜蓉茄的做法步骤图，手撕蒜蓉茄怎么做好吃

用料  

小茄子 若干
大蒜 一头
芫芜 三五棵
芝麻 少许
生抽 3—4勺
红油（辣椒油） 一小勺
白糖 一小勺
麻油 一小勺
盐 适量

手撕蒜蓉茄的做法  

  1. 茄子洗净，根部用刀切上几刀（方便蒸熟），上蒸锅蒸15分左右，熟后凉凉，用手撕成细条，装盘备用

    手撕蒜蓉茄的做法步骤图，手撕蒜蓉茄怎么做好吃 第2张

  2. 蒜去皮，拍碎、切成蓉，芫芜切碎，装在碗中

    手撕蒜蓉茄的做法步骤图，手撕蒜蓉茄怎么做好吃 第3张

  3. 将调料分别加入到碗中拌匀，浇在茄子条上，拌匀撒上芝麻即可食用

    手撕蒜蓉茄的做法步骤图，手撕蒜蓉茄怎么做好吃 第4张

小贴士

1、口重的加盐时一定要少放，可边尝边放，我平时是只放生抽不放盐的。
2、茄子也可以切成蓑衣形，但个人认为口感没有手撕的好。

Tags：好吃 蒜蓉 手撕蒜蓉茄
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