吃黄瓜不想吃皮的家人们看过来。
像我这样将黄瓜皮打浆、和淀粉一起做成冰冰凉凉又滑嫩的凉粉
再来一勺自己爱吃的酱汁,消暑减脂不说,还很好吃,再也不用痛苦减肥了(笑哭)
用料
黄瓜皮 | 100克 |
一碗黄瓜汁:一碗面粉 | 1碗:1碗 |
清水 | 半碗+五碗 |
黄瓜皮做成黄瓜凉粉,消暑减脂,冰冰凉凉的做法
黄瓜洗净,刮皮
加半碗清水榨成汁
过滤
一碗黄瓜汁,加一碗玉米淀粉(也可以用土豆淀粉、小麦淀粉),和匀至碗内无生粉
将五碗清水烧开,然后倒入和匀的浆水
大火先烧开,然后小火慢慢搅拌至浆水呈透明胶状,看到锅里咕噜冒泡,就立即关火
趁热倒在平时用的蒸锅盘里,下面接一碗凉水,然后用筷子用力按压挤出热浆水。热浆水遇冷凝固,即成凉粉
碧绿透亮凉粉做好,现在来调料汁
按照自己的喜好调一份料汁(我用的是盐、蒜末、剁椒、葱花、香菜、香醋、热油、熟芝麻、干辣椒粉)
好吃,好吃
小贴士
做凉粉最重要的就是,要掌握好配比,水多了不成浆,水少了凝成膏。 大家要严格按照比例来配