芥兰头

苤蓝，又叫芥兰头，是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。今天教大家素炒芥兰头的做法。

用料  

芥兰头的做法  

1. 准备一颗芥兰头

2. 切成薄片

3. 起锅烧油，大火炒30秒，加盐、青椒、辣椒酱

4. 加水、酱油调味，煮开后加半勺鸡精，关火。

5. 装盘。

小贴士

①炒芥兰时可以加一点点糖噢！因为有些芥兰会有一点点苦味加了糖苦味就没有啦！
②辣椒可按照自己喜好添加，可加可不加。