最拿手的一道素菜之一!这个版本的西葫芦烩番茄最大亮点就是红肠的加入了。红肠的香味浸入汤汁,和浓郁蒜香与酸甜番茄味融合在一起,开胃又下饭。
用料是两人份的。大家酌情增减。
抱歉无图,图是网络上找的,侵删。
用料
西葫芦 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
哈尔滨秋林红肠 | 1/3根 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
西葫芦烩番茄(红肠版)的做法
准备食材。西葫芦洗净切片,片要薄,更容易快熟,口感更软嫩。
西红柿洗净切块,块要小,用来出汁。
红肠切薄片,冷冻过的更好处理。
切蒜末。
热锅凉油,一半蒜末爆香。放入番茄,略出汤汁放入西葫芦。放适量生抽,放入另一半蒜末。
西葫芦变透明时放入红肠翻炒。放盐鸡精调味。
小贴士
注意不要把西葫芦炒老了~