每年立夏妈妈都会做立夏饭,今年的立夏正巧赶上她生日,于是想着明天要做甜品给她,今天就把家里的蚕豆给炒了。
梅干菜,本地小菜。
蚕豆做法,浙江味儿。
再配一杯自酿杨梅烧酒。
真的很好吃,颜色美到心动。
用料
梅干菜 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
蚕豆 | 适量 |
立夏菜,梅干菜炒蚕豆的做法
梅干菜洗净。
冷水上锅,大火煮开,转小火10分钟,这样可以把梅干菜的香味激发出来。
蚕豆剥皮洗净。
热锅,下油,油热,下梅干菜,炒出香味
倒入蚕豆做法翻炒
适量盐,我图不见了,凑合看看。
半碗水,盖上盖子焖2分钟。
开盖,收水,然后切一颗小红辣椒。翻炒调味即可。
超美的有没有。
😍😍😍😌😌
我要告诉你们,我今天是真的真的正儿八经没有瞎改,本土化,地道滴滴做法。
当然,葱油蚕豆是最常见的。
顺便,夸夸我,最近的拍照技术,没有翻车。