爱皮蛋人士表示这个菜简直完美！又融合了皮蛋的鲜香，同时因为有汤，不会有凉拌松花蛋那种涩涩的口感。
用料
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 皮蛋（松花蛋） | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
简单易学 皮蛋火腿娃娃菜的做法
（前面食材处理忘记拍照了，下次做的话再补）准备一壶烧开的水备用。火腿肠切条，皮蛋切丁，大蒜切片，娃娃菜竖着切成8瓣。
锅中放油，放入蒜片儿炒出香味，放入火腿和皮蛋简单翻炒，然后加入开水和娃娃菜。
盖上盖子炖煮5分钟，然后加一勺盐和半勺鸡精调味。再炖几分钟，尝尝汤的咸淡适量加盐（合适的话就不加）。
出锅！拌米饭超香！汤也可以直接喝
小贴士
蒜片儿和皮蛋很容易糊，炒两下看着变色就赶紧加入开水。
（汤是混浊的很正常，那是皮蛋碎掉的部分蛋黄）
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