〔瑜伽素食〕素藕盒

用料  

〔瑜伽素食〕素藕盒的做法  

1. 1.将藕去皮洗净，剖成两半，切成夹子形，撒少许精盐腌片刻；
   
   2.冬菇去蒂洗净，切成块，挤干水分；〈或白豆腐切薄片〉
   
   3.将面粉、水淀粉和少许水调匀成面糊；〈喜欢香料话，糊中可以加入黑胡椒或者孜然〉
   
   4.炒锅注油烧热，下入冬菇块，烹入料酒，加精盐、白糖炒入味，逐个塞入藕夹内；〈直接将白豆腐薄片塞入藕夹内〉
   
   5.炒锅注油烧至六成热，将藕夹逐个蘸匀面粉，下入锅内炸至金黄色，捞出控油，撒入花椒粉，淋入香油拌匀即可。