空心菜是夏季最常见的绿叶菜之一，嫩叶芽尖部分随意炒着吃拌着吃煮面吃都很可口，其他去掉叶的梗部除了切小圈炒以外就是丢弃，昨天意外看见有人用它凉拌吃，觉得是个好主意！今天立马按自己的想法试了一下还真不错👍好好吃😋……
用料
| 空心菜梗 | 1把 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 子姜 | 一块 |
| 盐 | 约2克 |
| 花椒油 | 约5ml |
| 香油 | 2滴 |
| 味精（可不要） | 约2克 |
| 生抽 | 约3ml |
很下饭的凉拌空心菜梗的做法
1、洗净空心菜梗用刀横竖划开成4条放入烧开的水里煮3分钟左右，捞起沥干水分放凉待用（煮的时间长短由梗的老嫩决定，嫩烫1-2分钟，老就煮3分钟左右）；2、嫩子姜洗净切丝，蒜瓣洗净剁成蒜末；3、把子姜丝和蒜末放在空心菜梗上面，然后把盐撒在子姜丝上用筷子轻轻拌一下子姜丝，腌制5分钟左右，再倒入花椒油、芝麻油、生抽、味精拌匀装盘即可，很清香下饭的……
小贴士
调味料可根据自己口味随意调整添加！我个人特喜欢花椒油的味道……
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