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外酥里嫩的素炸萝卜丸子

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.38W
外酥里嫩的素炸萝卜丸子的做法步骤图

用料  

青萝卜 2个
胡萝卜 1根
葱 半根
盐 15克
十三香 2勺
黑胡椒 1勺
蚝油 1勺
面粉 150克
鸡蛋 2个
剩米饭（剩馒头，干巴面包都可以） 适量

外酥里嫩的素炸萝卜丸子的做法  

  1. 萝卜插成丝备用。

    外酥里嫩的素炸萝卜丸子的做法步骤图 第2张

  2. 胡萝卜插成丝备用。

    外酥里嫩的素炸萝卜丸子的做法步骤图 第3张

  3. 萝卜丝和胡萝卜丝一起稍微的剁一下，不用剁的太稀碎。

    外酥里嫩的素炸萝卜丸子的做法步骤图 第4张

  4. 加入盐，腌制30分钟。

    外酥里嫩的素炸萝卜丸子的做法步骤图 第5张

  5. 腌制好的萝卜丝撰干水分，加入鸡蛋，一勺米饭（如果家里有剩的馒头或者干巴的面包片捏碎了都行）加入十三香，黑胡椒粉，蚝油一起搅拌均匀。最后加入面粉再次搅拌均匀即可。

    外酥里嫩的素炸萝卜丸子的做法步骤图 第6张

  6. 搅拌好的丸子面糊。

    外酥里嫩的素炸萝卜丸子的做法步骤图 第7张

  7. 用虎口撰出来丸子的形状，然后用勺子舀出来，油温五成热下入丸子。

    外酥里嫩的素炸萝卜丸子的做法步骤图 第8张

  8. 小火慢慢炸制丸子飘起来就是熟了，捞出来。等所有的丸子都炸完以后升高油温再复炸一遍。复炸的时间不宜过久，容易糊，大概10秒就要捞出沥干多余的油。

    外酥里嫩的素炸萝卜丸子的做法步骤图 第9张

  9. 丸子炸好了，放凉了依旧好吃哦！口味酥香，回味清甜。

    外酥里嫩的素炸萝卜丸子的做法步骤图 第10张
Tags：素炸 丸子 萝卜
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