冬吃萝卜夏吃姜，北京迎来大降温，吃点萝卜补补身，哈哈哈哈哈，当然这里的冬吃萝卜指的应该是炖煮的，今天我们做的是油炸的萝卜丸子，不过吃完一样通气
用料
| 白萝卜 | 2根 |
| 青萝卜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香菜 | 6根 |
| 红薯粉条 | 1小把 |
| 大葱 | 1根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 十三香 | 2勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
外酥里嫩三色萝卜素丸子的做法
准备三色萝卜，香菜洗干净备用
粉条冷水下火开火煮软煮熟，半透明状即可
萝卜擦成丝，准备焯水
香菜大葱切碎
粉条切碎
焯水后的萝卜丝
切碎
加入盐，十三香，生抽，三个鸡蛋，搅合均匀
加入适量淀粉和面粉，具体多少不能定量，因为有的萝卜水分多，有的水分少，总之看着加
最后的丸子泥成这个状态
拿手一挤，一个圆丸子出现，基本不用沾水
油温五成热，小火下锅定型，可以下满成型后改中火上色
这个程度初炸成功，捞出
初炸的颜色
复炸用中火，油温升高后快速复炸捞出，外酥里嫩的素丸子敲好吃
小贴士
1.一定要炸两次，两次过后的丸子好吃又好看，一顿吃不完剩下的可以做丸子汤也很美味2.淀粉用红薯淀粉，土豆淀粉，玉米淀粉都行，基本是三分之一的淀粉，剩下的用面粉这个量，大家适当的调整，家里吃没那么多讲究
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