本食谱参考自，感谢厨友分享💐
疫情期间很多食材都需要自己动手，第一次做红豆沙，非常成功，甜度可以自己调整，而且保证纯素（没有白砂糖和猪油），非常赞哦😄
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）
※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶
| 干红豆 | 250克 |
| 水 | 680克 |
| 甜菜糖或其他代糖（不建议食用蔗糖白糖） | 50克左右，可根据甜度增减用量 |
| 椰子油或其他没有太大气味的、透明的纯植物油 | 25克 |
准备干红豆250克。
称纯净水680克。
清洗红豆后，将豆和称好的水放入电饭煲中。
选择“豆”类档位，加压，预约3到5小时（或者一晚上）后启动。
给足泡豆的时间。
煮好的红豆。
放入料理机中打成泥。
分批次达成泥。
选择一个非铁的锅，比如新型陶瓷锅或者不锈钢锅。
将打好的红豆泥倒入。
准备椰子油25克，或者其他气味不大、颜色清澈的植物油。
倒入椰子油后，开中小火（有时候需要转小火，避免受热后飞溅），不停搅拌。
将甜菜糖或其他代糖分成几次加入。
看到冒小气泡后，开始不停搅拌。
根据甜度，调整后续是否继续加糖。
感觉水份有减少、粘稠度增加之后，可以关火。
静置若干小时，让水份继续蒸发，豆沙凝固。
静置的步骤非常重要哦！
吃不完的分成若干份，保鲜袋装好，冷冻，之后做甜品前解冻即可。
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