小时候超喜欢妈妈做的干煸土豆丝,绵软喷香,金色的锅巴加上小葱的清香……mua😋
现在,闺女也超喜欢各种妈妈做的土豆🥔比如,这种结合了外婆牌干煸土豆丝和云南做法的干煸土豆丝,就深得妹妹和哥哥的喜爱😄哥哥称其为“土豆丝比萨”😋
用料
土豆 | 1-2个 |
小香葱 | 一根 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量勺 |
妈妈牌美味干煸土豆丝的做法
原料集合~
土豆去皮,切薄片,越薄越好
然后切丝,越细越好。切完不要洗,洗去淀粉,就难出干煸的沾黏金黄状态了
迅速切好,不粘锅下油,油量较多。土豆丝变色前迅速下锅,大火翻炒一下
翻炒到土豆丝稍变软,转最小火,加入适量盐和鸡精,翻炒均匀。
小香葱切末。
土豆丝摊平,不再翻动,转大火,煸至一面金黄,注意别糊了
金黄的一面翻过来,撒上香葱,等待底面变金色
出锅✌️外表焦脆,内心软糯,好香啊😋