家常版蒜蓉生菜

家里人吃蚝油过敏，就做了个不放蚝油版的白灼生菜～

用料  

家常版蒜蓉生菜的做法  

1. 备料：蒜切碎，香葱切细段，生菜切三段。

2. 焯烫生菜：起锅烧开水，水开后放入生菜焯烫3分钟断生。

3. 焯好的生菜捞出、摆盘。中间预留个小洞，放一小撮生蒜末、芝麻。
   注：这一步是后期浇汁时能更好的逼出蒜香味，提鲜食物。

4. 锅洗净倒入1铲子菜籽油，开中火烧热。

5. 热锅热油，推入切好的蒜末葱段，转小火慢炸，逼出葱蒜香。

6. 蒜末变淡黄色时，倒入2铲子白开水进行调味。
   调味：2铲子生抽（约3汤匙）、1平勺（约5克）白糖、少许胡椒粉、0.3勺（1克不到）鸡粉，进行调味。

7. 调味汁烧开后，倒入0.5铲子的菜籽油提亮料汁。

8. 菜籽油入锅翻动2铲子后，料汁就可出锅浇在菜上。

9. 出锅成品，君幸食！

小贴士

虽然步骤繁琐，但实际操作简单。从切料到出锅，10分钟搞定一切。