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美味又营养的鸭血豆腐

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:1.4W
美味又营养的鸭血豆腐的做法步骤图

吃火锅剩下的鸭血和豆腐,做两个菜量有点少,那就来一道美味又营养的鸭血豆腐吧

用料  

鸭血 约200克
豆腐 约150克
适量
3汤勺
花椒粒 5、6颗
郫县豆瓣酱 2汤勺
一小段
3瓣
少许
生抽 1汤勺
蚝油 1汤勺
淀粉 1汤勺
香菜 适量

美味又营养的鸭血豆腐的做法  

  1. 鸭血、豆腐冲洗后切片,锅中烧水,水开后放入鸭血和豆腐,水再次开后捞出备用。

  2. 炒锅放油,放花椒粒爆香后捞出,放郫县豆瓣酱炒散,闻到香味后放入切好的葱花、姜末、一半的蒜末,略炒,出香味后放生抽、蚝油,翻炒下,加入清水(能稍微没过菜即可,不用特别多)。

  3. 水开后放入备好的鸭血和豆腐,轻轻将鸭血和豆腐滑开,中小火煮,待汤汁快收干时,淋入用水调好的水淀粉、放入剩下的蒜末,轻轻翻炒下出锅。

  4. 盛入盘中撒香菜,当当当,美味又营养的鸭血豆腐好了,开吃。

    美味又营养的鸭血豆腐的做法步骤图 第2张

小贴士

1.鸭血和豆腐不要过度翻炒,否则就得用勺子盛着吃了。
2.不用另外加盐,郫县豆瓣酱、生抽、蚝油的咸味足够了。
3.切片比切块更好吃。

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