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青椒牛肉酱-拌饭拌面一级香

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:1.67W
青椒牛肉酱-拌饭拌面一级香的做法步骤图

家里买了好多青椒吃不完，看到还有牛肉末，于是突发奇想做了个青椒牛肉酱，做了很多分给朋友们

用料  

牛肉末 400克
青椒（不辣或微辣） 6根
线椒 3根
姜 1片
蒜 4瓣
食用油（用玉米油最好） 350ml
大葱 4根
花椒 1把
蚝油 2勺
生抽 半勺
糖 2勺
盐 2盐匙
芝麻 1把
料酒 2勺

青椒牛肉酱-拌饭拌面一级香的做法  

  1. 青椒、线椒洗净，青椒切片，线椒切小段

  2. 锅中不放油把青椒煸干水分

  3. 锅中不放油把线椒煸干水分

  4. 晾凉青椒的同时开始准备葱油

  5. 大葱洗净，擦干表面水分，切段

  6. 锅中放油（350ml），小火，放入大葱，炸至表皮微焦，放入花椒1把，3分钟后关火，把油滤出

    青椒牛肉酱-拌饭拌面一级香的做法步骤图 第2张

  7. 锅不要刷，放入牛肉末，炒熟后盛出

  8. 将晾凉的青椒切丁，蒜和姜切成末

    青椒牛肉酱-拌饭拌面一级香的做法步骤图 第3张

  9. 准备调料，蚝油2勺，生抽半勺，糖2勺，盐2盐匙放入一个小碗里

    青椒牛肉酱-拌饭拌面一级香的做法步骤图 第4张

  10. 锅中放入250ml的葱油（另外100ml留着之后做别的菜也可以用），中小火，放入青椒丁、蒜末、姜末，炒2分钟，放入线椒段，炒1分钟，放入炒好的牛肉末，放入小碗里的调料，转小火，炒6-7分钟

  11. 放入一把芝麻（用手抓点芝麻，不确定量的可以放两勺芝麻），炒匀后关火，晾凉后放入罐子或者其他容器盖盖保存（一定要晾凉），放入冰箱，可以放3个月左右

    青椒牛肉酱-拌饭拌面一级香的做法步骤图 第5张

  12. 朋友们真的很爱

    青椒牛肉酱-拌饭拌面一级香的做法步骤图 第6张

小贴士

1.用葱油会更香更好吃
2.没有那么多材料的话，用量可以全部减半
3.真的很好吃，朋友们也很喜欢💕

Tags：拌面 一级 牛肉 青椒
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