凉拌莲藕，酸酸辣辣好下饭

天热，只想弄点开胃菜，喝点冰冰凉凉的米粥

用料  

凉拌莲藕，酸酸辣辣好下饭的做法  

1. 随意切片，放点盐浸泡一下

2. 准备青椒，小米辣，大蒜，生姜

3. 底料:醋，生抽，芝麻，芝麻油，盐

4. 热锅凉油，放入青椒，小米辣，生姜，大蒜，花椒，干辣椒，炒香

5. 倒入底料碗里，搅拌一下，看看咸淡

6. 莲藕捞出，沥干，然后把拌好的料汁倒入碗里，搅拌均匀，即可

7. 酸酸辣辣的，脆脆的，还有点淡淡的甜，正好喝粥

小贴士

莲藕选嫩的，脆脆甜甜的，直接可以生吃，不需要过水。