这种凉拌的藕片比炒的藕片不知道要好吃多少，酸酸辣辣、清脆可口，美味！
用料
| 藕 | 1节 |
| 白糖 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 醋 | 3勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 盐 | 1克 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 小米椒 | 3-5个 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 青尖椒 | 1个 |
酸辣脆爽的凉拌藕片的做法
准备好以上材料备用
将藕洗净去皮，切成小片备用。
将生姜、蒜头、红米椒、青尖椒、香菜，切好备用。
锅加热加入清水，将藕片倒入，待水开煮1-2分钟，不宜煮的时间太长，藕片段生即可。
捞出藕片倒入冷水冷却，冷却后捞出沥干水份备用
将沥干水的藕片倒入大一点的容器内（方便搅拌），将切好的料倒入，加盐、糖、鸡精、醋、耗油、生抽
锅加热，把油倒入加热，把热油淋在藕片上（炝油）加入香菜、香油，搅拌均匀装盘，一道可口的酸辣藕片就做好了。
小贴士
藕片不宜烫的时间过长，水开一两分钟即可，时间长了会老不爽口
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