爽口开胃的酸豆角炒肉沫

自从成功的做了个酸缸之后，酸豆角酸菜都是自己做啦，没有乱七八糟的添加剂，味道好，放心吃～

上周放了一把豇豆进去，一周后拿出来，用半肥瘦的肉沫炒，那个香呀😄

用料  

爽口开胃的酸豆角炒肉沫的做法  

1. 食材汇总～肉沫因为从冰箱拿出忘了拍😅

2. 分别切碎备用

3. 酸豆角要先炒干水份（不放油盐，热锅放入炒）

4. 肉沫下锅，小火煎熬出油。这出油量非常多哈，我倒了一部分出来留作他用。

5. 肥肉出油得差不多的时候，放入蒜头葱头小火继续爆香

6. 接着放入青红椒翻炒半分钟，可酌情洒一丢丢盐，看着就香有木有？
   
   然后放入炒干水份的酸豆角，转中大火炒那么一两分钟，就可以啦😄

7. 上桌～啧啧啧～专治吃饭不香～食欲不振～

小贴士

1.酸菜酸豆角比较寡比较吸油～所以用猪肉比植物油炒更香
2.酸豆角本身盐度刚好，不用当盐了。