开胃酸豆角炒肉末

肉末酸豆角是一道的传统名菜，属于湘菜系，制作简单。主材料为泡豆角（豇豆）、猪五花肉、辣椒。

用料  

开胃酸豆角炒肉末的做法  

1. 
   制作
   1. 泡豆角（豇豆）切粒；
   2. 姜、葱剁末；
   3. 红辣椒切粒；
   4. 猪五花肉洗净切末；
   5. 炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。

2. 豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。
   菜品特色
   健脾开胃，制作简单