豆干菇椒粒粒（下饭菜）

超级好下饭的一道素菜！

用料  

豆干菇椒粒粒（下饭菜）的做法  

1. 备料：豆干、杏鲍菇（或者冬菇）、辣椒、蒜头切成粒状
   
   第一步：大火，下油，依次放入蒜头、花椒爆炒两下后，放入杏鲍菇（或者冬菇），炒30秒左右。

2. 第二步：然后放入豆干翻炒几下，下一勺豆豉酱，并最后把红辣椒、青辣椒一起入锅（辣椒也可以和豆干一起下，但如果喜欢辣椒的口感爽一点，就最后放），翻炒均匀，最后加一勺糖。

小贴士

豆豉酱偏咸，注意不要放太多。
菇类要先炒，为了口感和卖相，青椒宜后放。