![下饭菜之清炒芸豆丝的做法步骤图]( "下饭菜之清炒芸豆丝的做法步骤图")
芸豆丝要炒，炒透了才能加水焖
用料
| 芸豆 | 500克 |
| 五花肉 | 少量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 味极鲜 | 半小勺 |
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芸豆切丝，这步最花时间
![下饭菜之清炒芸豆丝的做法步骤图 第2张]( "下饭菜之清炒芸豆丝的做法步骤图 第2张")
葱姜蒜备好。
![下饭菜之清炒芸豆丝的做法步骤图 第3张]( "下饭菜之清炒芸豆丝的做法步骤图 第3张")
五花肉切片
![下饭菜之清炒芸豆丝的做法步骤图 第4张]( "下饭菜之清炒芸豆丝的做法步骤图 第4张")
热锅下油，先下姜和洋葱，再下蒜末(蒜末容易焦)，翻炒
![下饭菜之清炒芸豆丝的做法步骤图 第5张]( "下饭菜之清炒芸豆丝的做法步骤图 第5张")
五花肉要炒透，稍微焦一点，把肥肉里面的油炒出来后，再放一点味极鲜，炒30秒。
![下饭菜之清炒芸豆丝的做法步骤图 第6张]( "下饭菜之清炒芸豆丝的做法步骤图 第6张")
放入芸豆丝，翻炒。铁锅容易糊锅，加一丢丢开水防止糊锅，保持一直翻炒，五分钟。
炒五分钟后加盐和糖，继续翻炒一分钟。
![下饭菜之清炒芸豆丝的做法步骤图 第7张]( "下饭菜之清炒芸豆丝的做法步骤图 第7张")
加入少量水，盖上锅盖，换小火，十分钟(这个过程非常容易糊锅，一定要实时查看)。
![下饭菜之清炒芸豆丝的做法步骤图 第8张]( "下饭菜之清炒芸豆丝的做法步骤图 第8张")
加少许味精，出锅
![下饭菜之清炒芸豆丝的做法步骤图 第9张]( "下饭菜之清炒芸豆丝的做法步骤图 第9张")
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