下饭菜---豆干炒肉丝

能吃辣椒的人可以换成杭椒，再加一点朝天椒，味道会更上头，这个菜太下饭了，娃娃每次吃馒头最爱的菜。

用料  

下饭菜---豆干炒肉丝的做法  

1. 准备食材

2. 肉加入老抽，淀粉，抓匀腌制5分钟

3. 锅里放油，加入盐，放入豆干

4. 豆干炒到变黄，盛出备用，留油。

5. 加入腌制好的肉丝，快速翻炒变色，

6. 加入胡萝卜丝和蒜瓣，翻炒，胡萝卜丝炒软。

7. 倒入炒好的豆腐干，翻炒均匀

8. 加入青椒翻炒变色，可以加入一点生抽和胡椒粉。

9. 将腌制肉剩下的汁，加少量水搅拌一下，倒入锅中，稍微焖1分钟，出锅。

10. 出锅。