用料
熏干 | 60g |
鱼中段 | 250g |
香菇 | 4朵 |
黄豆芽 | 150g |
姜 | 10g |
葱 | 8g |
蒜 | 4瓣 |
鲍鱼汁 | 15ml |
耗油 | 15ml |
生抽 | 15ml |
剁椒 | 25g |
花椒油 | 2ml |
黄酒 | 5ml |
盐 | 2g |
白糖 | 2g |
清水 | 适量 |
鲜辣香菇熏干鱼汤的做法
鱼中段预煎至两面金黄
黄豆芽洗净掐去根部
香菇去梗洗净备用
熏干洗净后切片
将黄豆芽铺在锅底,葱姜蒜洒在上面
放入预制好的鱼段
熏干片和香菇块依次放在鱼段周边,倒入清水
将所有调味料调成汁
将调味汁浇在玻璃锅中
玻璃锅盖上盖子,放入微波炉中,高火12-15分钟即可
小贴士
时间可根据蔬菜的制熟时间来定,这次色尘用的菜菜里有黄豆芽,它比较难熟些,所以微波的时间长一点