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爆炒咸菜（超下饭）

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:2.47W
爆炒咸菜（超下饭）的做法步骤图

真是被小小的咸菜疙瘩惊艳到了，不论是用醋调还是爆炒，都超级下饭啊🌶️……

用料  

生抽 2汤匙
盐 少许
蒜 4瓣
姜 4片
花椒 20粒
蚝油 少许
老抽 一丢丢
味精 一丢丢
八角 一个
香菜 3根
大葱 1根
咸菜丝 300克
芝麻 少许
食用油 适量
小米椒 10个
干尖椒 10个

爆炒咸菜（超下饭）的做法  

  1. 咸菜疙瘩切片再切丝（切法和土豆丝一样）泡水（换两到三次水），用手挤干水（为了提高口感，更脆，没有那么咸）

  2. 在泡咸菜的时候可以把香菜切小段备用，辣椒葱姜蒜各切片或切丝（随个人喜好），所需调料备好（其实我做菜都是凭感觉，上面的调料也没有称重，只是为了记录下来）

  3. 热锅烧油，放花椒八角，油热放入干尖椒和姜片蒜瓣爆出香，接着放入咸菜丝和小米椒、葱，翻炒几下放入老抽生抽蚝油和盐，翻炒均匀放入味精，关火后再放香菜段，装盘后撒上少许芝麻，来个煎饼卷咸菜丝配撒子，不要太下饭！

    爆炒咸菜（超下饭）的做法步骤图 第2张
Tags：爆炒 咸菜 爆炒咸菜超下饭 下饭
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