经常吃的蛰皮是拌大白菜，这次恰好有家宴剩的萝卜，尝试着拌在一起，居然很爽口美味，即可以当零食吃，也可以下酒，朕表示很赞👍
用料
| 蛰皮 | 若干 |
| 陈醋 | 很多勺 |
| 白糖 | 很多克 |
| 生抽 | 和陈醋差不多勺 |
| 黄酒 | 按自己酒量放 |
| 蚝油 | 二勺 |
| 萝卜 | 1根 |
陈醋蛰皮的做法
蛰皮清洗干净后，抹斜切片，放温水中浸泡，去除海味。
用80℃左右水烫下泡好的蛰皮，然后放滤网中控出水分（需要一个小时左右），或者用纱布挤出多余水分，放到一个可以密闭的容器中。
萝卜切片，越薄越好，我这里用的是绿萝卜和水萝卜，红白绿相间，比较好看。
切好的萝卜放到容器中，把配料都放里，按自己口味调，有自己味道的菜才有灵魂。
放冰箱里入味，半个小时后即可开动。口感酸甜，蛰皮柔韧，萝卜脆爽，可下酒可零食。
小贴士
1.这个菜适合刀工比较好的同学，蛰皮片萝卜片要薄而完整才是上品，注意安全，不需要人血调味。
2.可以按个人口味加入麻油，辣椒油，芥末。。。。就看你的灵魂重不重口了
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