本人超级爱吃小龙虾，无奈今年物价上涨，外面吃一顿贵就不说了，还会遇到不新鲜的虾！所以只好买来自己做了。把做法分享给大家！
用料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 1块 |
| 花椒 | 若干 |
| 糖 | 适量 |
| 干辣椒 | 一把 |
| 蒜 | 10个 |
| 小米辣 | 10个 |
| 郫县豆瓣 | 2大勺 |
| 鸡精 | 2勺 |
| 大葱 | 两根 |
| 黄瓜 | 2根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 啤酒 | 1罐 |
火爆麻辣小龙虾的做法
小虾去头，用牙刷把腹部刷干净，注意去头时保留虾黄部分！有些商家也可以帮你去头！
葱切段，蒜姜切片，小米辣切段，洋葱黄瓜切小备用。因为我喜欢在虾里面加点菜，所以加了些黄瓜和洋葱，不喜欢加菜的也可以不加。
锅里倒油，加热至八成。
倒入打理好的龙虾，等表面成红色的时候捞出。这个步骤能让虾肉吃起更紧实。注意过油的时间不能太久，外壳变色后就捞出沥油。
捞出沥干油的小龙虾，是不是已经在流口水了？
锅里再次倒油，这次的油不要太多，比平时炒菜的稍微多点！
油烧热，倒入郫县豆瓣两大勺，葱、干花椒、干辣椒、蒜、姜、小米辣。
上述食材炒香。
加入小龙虾翻炒2分钟。
加入黄瓜和洋葱，继续翻炒！
加入一罐啤酒。330ml的，再放入盐，味精，生抽，糖，盖上锅盖焖煮5分钟！
最后起锅摆盘！肉质鲜美，味道巴适，宵夜首选！
小贴士
第一步过油的时间不应太久，这样肉质才不会老。口味可根据自身调节，能吃辣的就多放点，不能吃辣的也可把辣椒替换成香料。
烹饪屋
