豆芽和韭菜都是比较好处理的食材，但是搭配起来的味道确很不错！
这道韭菜拌豆芽不仅制作简单而且爽口开胃！
是下饭和下酒的伙伴！
用料
| 韭菜 | 15根 |
| 黄豆芽 | 1把 |
| 生抽酱油 | 2勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 食用油 | 1/3碗 |
| 香醋 | 1-2勺 |
简单下酒菜：韭菜拌豆芽的做法
把摘干净的黄豆芽，水中放入少许盐，水开后放入黄豆芽煮一下，黄豆芽变软后，沥水备用，等冷却一会儿
把韭菜切成小的韭菜花，放入小碗加入少许食盐，备用
锅内烧油至热，用汤勺分多次把油倒入韭菜小碗分，这样韭菜的香味会被热油激发出来！
冷却后的豆芽加入2勺生抽酱油，2勺香醋（个人喜欢酸爽点），鸡精少许，再将韭菜放入2-3勺（韭菜不用全部放入太油了，只有没有那么多量，做不出油烹油菜花，剩下的韭菜花可以拌面也很棒）。放好调味后搅拌即可盛盘。
这是一道凉拌的下酒菜，所以豆芽煮好一定要放凉哈。喜欢辣的朋友可以再放点辣椒，这样就非常爽口！
小贴士
1.韭菜油做的时候要分次去倒入热油，这样可以慢慢激发出韭菜的香味！
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