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肉圆加一物~口感一级棒😜

栏目: 宴客菜 / 发布于: / 人气:6.18K
肉圆加一物~口感一级棒😜的做法步骤图

疫情里肉圆高频上桌，但今天才把肉圆做对味!~~~只因里面加一物😜

用料  

肉糜 500g
鸡蛋 4个
白萝卜 1根
生粉 50g
葱花 30克
盐 15克
食用碱 3克

肉圆加一物~口感一级棒😜的做法  

  1. 肉糜，白萝卜，姜末，葱花，生粉，鸡蛋加调味(盐，耗油，料酒，食用油一勺，一点老抽上色，苏打粉~食用碱，清水)，敲黑板☞☞☞♥♥♥与平常比多加了:食用油，料酒，清水，最主要是食用碱!!!所以肉糊和起来有汽泡泡的蓬松感

    肉圆加一物~口感一级棒😜的做法步骤图 第2张

  2. 在油锅里翻滚~受热均匀所以肉圆都是圆滚滚的，现煎现吃~外焦里嫩，口感好好!

    肉圆加一物~口感一级棒😜的做法步骤图 第3张

  3. 冷却后虽然不如刚出锅的圆滚滚但没关系，下次回锅烧的时候又圆啦~这次肉圆的特点就一个字:嫩!太好吃啦~记录一下，提醒自己以后就这样做肉圆♥

    肉圆加一物~口感一级棒😜的做法步骤图 第4张
Tags：加一物 肉圆 口感 一级
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