让人惊艳的上瘾的草莓酱

前一阵还没入手格瑞的时候，在炉灶前面辛苦熬了将近一小时，做了两瓶草莓酱，吃的时候惊为天人，比市售的酱好吃太多了！
没想到，今天用格瑞熬的酱，把之前做的秒成渣渣。
浓稠却不硬，挖起一勺非常有质感。口感更是没得说。
最棒的是全程不用管，格瑞美厨自己就完活了。

用料  

让人惊艳的上瘾的草莓酱的做法  

1. 安搅拌刀。草莓洗净去蒂。和冰糖一起放进锅里。

2. 用蒸笼，防扑锅。35分钟，105℃，2档。然后10分钟，99℃，2档。

3. 一定趁热装，冷了会变稠。装瓶的时候借助小工具，完美。

4. 对比一下，格瑞完胜

5. 夹在面包里，会吃上瘾

6. 熬到流动状态，这样冷藏后才不会过硬。

7. 白醋加苏打泡一会

8. 干净了

9. 装瓶后内壁残留的果酱，加入牛奶

10. 4档，打2分钟，一定记得盖量杯盖

11. 超级顺滑的草莓奶昔

小贴士

1. 如果用200克糖，口感比较甜，会有一点点糊底，稠一点。用白醋+小苏打泡一会儿很轻松洗干净哈。
2. 如果草莓用得少，时间一定要适当缩短。
3. 我现在的配方是调整了第三次的，不算甜，不糊底。