正是吃桃子的季节,家里的血桃不好储藏,熬了个血桃酱,成品竟然很惊艳!
用料
用料: | |
桃子 | 去皮450克 |
冰糖 | 200克 |
水 | 300克 |
柠檬 | 半个或1个 |
让人惊艳的血桃酱的做法
桃子清洗干净
桃子削皮,桃子最好用硬一点的,这样成品会有颗粒感
注意皮不要扔掉,后面要一起熬酱,果皮里含有颜色跟果胶,能增加酱的颜色跟粘稠度
削皮后切成小丁,不要太大,成品吃起来来有颗粒感
削好的皮用袋子装好跟切好的桃丁放入锅里+水+冰糖
先开大火+挤入半个柠檬或一个柠檬,口味随自己
先开大火,不要搅拌,泡沫多可以捞出来
等酱汁变粘稠关小火,慢慢搅拌以免胡底
等到水熬没,酱汁变浓稠关火盛出
冷却后更粘稠口感更好,放冰箱冷藏