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焦糖珍珠奶茶，做了珍珠还能顺便做果冻

栏目: 奶茶 / 发布于: / 人气:1.59W
焦糖珍珠奶茶，做了珍珠还能顺便做果冻的做法步骤图

奶香浓郁，好好喝！我用的是1升纯牛奶，1个红茶小包，白糖适量。

用料  

牛奶 适量
红茶包 适量
白糖 适量
珍珠
木薯淀粉 100克
黑糖(红糖) 30克
清水 100克

焦糖珍珠奶茶，做了珍珠还能顺便做果冻的做法  

  1. 奶锅烧热，干锅，倒入红茶，最小火迅速翻炒。

    焦糖珍珠奶茶，做了珍珠还能顺便做果冻的做法步骤图 第2张

  2. 先放入红茶，小火炒香，再加入白糖

    焦糖珍珠奶茶，做了珍珠还能顺便做果冻的做法步骤图 第3张

  3. 奶锅小火干水加热，放入适量的红茶，翻炒到有茶香味，加入白糖，炒到焦黄。

    焦糖珍珠奶茶，做了珍珠还能顺便做果冻的做法步骤图 第4张

  4. 加入纯牛奶，煮热，喜欢浓的就煮久点。

    焦糖珍珠奶茶，做了珍珠还能顺便做果冻的做法步骤图 第5张

  5. 用茶漏或筛子过滤，想加珍珠的就加。

    焦糖珍珠奶茶，做了珍珠还能顺便做果冻的做法步骤图 第6张

  6. 木薯粉做珍珠
    材料:黑糖或红糖30克➕100克木薯粉➕100克水
    100克水放入30克黑糖煮开，迅速加入100克木薯粉搅拌均匀，一定要煮沸的开水，这样才能烫熟木薯粉。在案板洒上干木薯粉，揉面一样揉好，然后搓成长条，切好，搓圆，冷水下锅煮熟，捞出来放冷水中浸泡，防止粘连。

    焦糖珍珠奶茶，做了珍珠还能顺便做果冻的做法步骤图 第7张

  7. 揉搓成这，感觉到弹性。

    焦糖珍珠奶茶，做了珍珠还能顺便做果冻的做法步骤图 第8张

  8. 煮成这样有点透就行了

    焦糖珍珠奶茶，做了珍珠还能顺便做果冻的做法步骤图 第9张

  9. Q弹好吃

    焦糖珍珠奶茶，做了珍珠还能顺便做果冻的做法步骤图 第10张

  10. 补图 儿子说我做的珍珠太好吃了，要我多做点，这是配方2倍的量。

    焦糖珍珠奶茶，做了珍珠还能顺便做果冻的做法步骤图 第11张

  11. 煮珍珠的水，有点粘稠的感觉，不用觉得可惜了，可以煮开后加入白凉粉，白凉粉比例可以按说明书。搅拌好，待温度降到大概60度，倒入模具，等到冷却之后，好吃又好看的黑糖果冻就做好了。

    焦糖珍珠奶茶，做了珍珠还能顺便做果冻的做法步骤图 第12张

  12. 只是拍了一部分，是不是很好看呀！

    焦糖珍珠奶茶，做了珍珠还能顺便做果冻的做法步骤图 第13张

小贴士

这个奶茶制作的关键是炒茶，别炒糊了，不然就苦了。不需要加水

Tags：果冻 焦糖 珍珠 焦糖珍珠奶茶 珍珠奶茶
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