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蛋白粉全麦馒头 消耗蛋白粉！

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:1.15W
蛋白粉全麦馒头 消耗蛋白粉！的做法步骤图

可以做8个左右，一个小馒头大概是142C。

增肌减脂优质碳水

加了蛋白粉甜甜的，口感还不错

有人可能会觉得偏硬，个人还是比较喜欢这种口感

耗时=发酵时间+20～30+15~20+蒸馒头时间

用料  

全麦粉 270g
蛋白粉 30g
水 130g左右
酵母 2g

蛋白粉全麦馒头 消耗蛋白粉！的做法  

  1. 所有材料加入面包机揉成光滑面团

    蛋白粉全麦馒头 消耗蛋白粉！的做法步骤图 第2张

  2. 发酵至两倍大

  3. 发酵好的面团排气，分成8块，每块大概55g，揉成自己喜欢的形状

  4. 蒸笼发酵20-30min，冷水入锅，中火至上汽，转小火15-20min

  5. 关火后闷5min再开盖

小贴士

1.蛋白粉任意品牌。我用的是美瑞克斯香草味儿的，因为觉得不好喝想快点喝完

2.关于馒头的保存：做好放凉后密封，放在冰箱冷冻里。下次要吃的时候热一下就可以，这样口感比较接近刚出锅的。

*一定要放凉再密封！！

3.方子是记录用的，会不断完善

4.水量要根据面粉的吸水性调整。拿不准的建议少量多次加水。

Tags：消耗 蛋白粉 全麦 馒头
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