自制三色芋圆桃胶糖水

各种粗粮，健康食材，色彩吸引眼球，零添加剂，颜值高！

用料  

自制三色芋圆桃胶糖水的做法  

1. 紫薯、红薯、香芋头去皮，洗干净。

2. 切小块，隔水蒸熟透，用筷子插一下，轻松插入就是熟透。

3. 木薯粉装盆子里备用。

4. 趁热用勺子压成泥状（喜欢甜一点的这时候可以加一些白砂糖进去），三种食材各加入一大勺木薯粉，用手搓均匀。看各种材料软硬干湿程度，再添加木薯粉，揉搓到不粘手的粉团。

5. 三种色各取出五份一粉团，准备做熟粉。

6. 烧开水，三种五份一的生粉掰开小块煮熟，做成熟粉。

7. 捞起熟粉团放回剩下的五份四生粉内，继续用手出力揉到光滑的粉团状。

8. 揉好的粉团，准备搓成长粉条，动作慢慢的，粉团用保鲜膜盖着，防止表面风干，不好搓。

9. 桌板上洒干粉，粉团平均分开，搓成均匀的长条。

10. 用刀切成小粒粒，再洒一些干粉，方便分离。

11. 一次多做一些，保存在冰箱里冷藏起来，随时想吃就煮。

12. 锅烧开水，大火放进芋圆，煮到芋圆浮起水面，就已经熟了。

13. 做好的芋圆软软糯糯，Q爽弹牙。冷食，热食都可以，因应季节个人喜好而定。

14. 根据自己喜爱与各种各样的甜品配搭，也可以与咸味的汤羹配搭食用。

15. 这次我配了桃胶红豆鲜奶，香甜润滑可口😋😋😋

小贴士

桃胶做法：
将桃胶放入清水中浸泡一夜至软涨，体积大概能涨大10倍。将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。放入炖盅加水加冰糖炖1个半小时就好了。