hello,我是颖涵
上次做了风靡韩国的便当盒蛋糕反响不错
那这次接着网红甜品吧
同样是风靡韩国的草莓抱抱卷
最近也正值我最爱的草莓季
赶紧趁这个机会多做一些草莓甜品
超爱草莓,颜值高又好吃,真的是让人无法抗拒呢
这次做抱抱卷的饼胚每用一滴水一滴油食材很简单
用的烤箱
没有烤箱的小伙伴用平底锅做也是可以的哦
用料
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 30g |
低筋面粉 | 70g |
草莓 | 10个 |
草莓抱抱卷的做法
3个鸡蛋蛋清蛋黄分离
个头大的鸡蛋2个就够
我的鸡蛋有点小所以用了3个
蛋黄加30g细砂糖搅拌至发白
蛋清分三次加入30g细砂糖打发
打至提拉有尖尖的鹰嘴状即可
取1/3蛋白加入蛋黄中拌匀
筛入70g低筋面粉搅拌均匀
(我的面粉吸水性超强,50—60克应该就可以了)
再加入1/3蛋白搅匀
加入剩余的蛋白搅拌均匀
面糊倒入裱花袋
剪出大小适中的开口
螺旋状挤出面形
放入预热180度的烤箱中层上下火烤10分钟左右
刚烤好的面饼有些硬
放入保鲜袋密封常温晾凉就回软啦
晾凉后松松软软哒
草莓去蒂切小块用来做夹心
挑长得好看的对半切用来做顶部装饰
轻微握起在饼中心挤上一层奶油
放上草莓夹心
S形挤满奶油
顶部中心放上半颗草莓
草莓抱抱卷就做好啦
无油无水的健康饼胚配上香甜的奶油
大大的草莓中和了奶油的甜腻
草莓➕奶油的这种组合简直是神仙组合
怎么样?有没有很想吃~
这么美的甜品看着心情都跟着美丽了
吃掉它心情更美啦
一个没留神拍完我就吃了仨
你们也赶快来试试吧
小贴士
神仙颜值的草莓抱抱卷,真的不算太难哦,快做起来吧
等你们来微博 @颖涵的快厨房 交作业哦