不开裂的草莓🍓芒果🥭抱抱卷蛋糕❗️

这个蛋糕片就是戚风。
此方子我做了10个直径8厘米、厚0.8厘米的蛋糕片。
挤面糊的时候尽量隔点距离，不然面糊会粘在一起。

用料  

不开裂的草莓🍓芒果🥭抱抱卷蛋糕❗️的做法  

1. 牛奶25克+玉米油25克搅拌均匀，筛入低筋面粉25克Z字型搅拌均匀，再加入2个蛋黄拌匀备用。

2. 蛋清2个+几滴醋、细砂糖（分三次加入）打发至蛋白起小弯钩即可。（打蛋盆需无水无油）

3. 先取1/3蛋白至蛋黄糊里翻拌均匀，再把拌匀的蛋黄糊倒回剩余的2/3蛋白里，继续翻拌均匀。

4. 1.翻拌好的蛋黄糊装进裱花袋里，剪一个小口，在铺了硅油纸的烤盘上挤出圆形，放入提前140度预热3分钟的烤箱里，烤箱中层140度烤15分钟晾凉即可。
   2.打发好的淡奶油装进裱花袋里，先在蛋糕片中间挤一排奶油，再在奶油上挤多一层奶油，铺上水果，撒点糖粉即可。

5. 高颜值甜品🍮

6. 打包好咯😋

小贴士

蛋糕片表面开始上色就代表熟了，再烤2分钟即可拿出来。